Salsa de tomate con pesto de albahaca

Tipo de contenido: Receta
Última actualización el: Sep 22, 2022

Para preparar esta salsa en menos tiempo, usa tomates envasados y en cubitos, sin sal agregada, en lugar de tomates Roma frescos. Se cocinarÃ¡n mÃ¡s rÃ¡pido.

15 porciones

1/4 de taza de aceite de oliva
4 dientes de ajo, picados
1/4 de taza de vinagre de vino tinto
8Â tazas de tomates Roma cortados en cubos
1/2Â taza de pasta de tomate
12 hojas de albahaca fresca, picadas
1 cucharada de azÃºcar
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta molida
1/2 taza de queso parmesano rallado

Calienta una cacerola grande a fuego medio-bajo; agrega el aceite. Cuando el aceite estÃ© caliente, agrega el ajo y sofrÃe hasta que se dore ligeramente. AÃ±ade el vinagre y sofrÃe durante 2Â minutos mÃ¡s. Revuelve y agrega los tomates, la pasta de tomate, la albahaca, el azÃºcar, la sal y la pimienta. Hierve la mezcla a fuego lento y revuelve cada tanto hasta que los tomates se desarmen, durante aproximadamente 8 a 10Â minutos. Retira la sartÃ©n del fuego y deja que se enfrÃe un poco. Coloca la salsa y el queso en un procesador de alimentos y procesa hasta lograr una consistencia suave. Prueba la salsa y ajusta la cantidad de condimentos segÃºn sea necesario.

Tips:

Para preparar esta salsa mÃ¡s rÃ¡pido, usa tomates envasados y en cubitos, sin sal agregada, en lugar de tomates Roma frescos. Se cocinarÃ¡n mÃ¡s rÃ¡pido.

Para hacer una versiÃ³n vegana de este plato, prescinde del queso.

1/2 taza Serving Size

Amount Per Serving

Calories

Total Fat

4Â g

Saturated Fat

1Â g

Cholesterol

2Â mg

Sodium

344Â mg

Total Carbohydrates

8Â g

Protein

2Â g

Nutritional details are an estimate and should only be used as a guide for approximation.