Tofu rebozado con pecanas

Calienta el horno a 400 °F (200 °C). Unta una bandeja de horno con una capa delgada de aceite en aerosol.

En un procesador de alimentos, coloca las pecanas, el azúcar morena y la sal; procesa hasta lograr una textura uniforme. Quita la mezcla de pecanas del procesador de alimentos y colócala en un bol mediano. En otro bol mediano, mezcla las claras de huevo. Sumerge cada trozo de tofu en las claras y luego en la mezcla de pecanas. Coloca cada trozo sobre la bandeja de horno. Hornea los trozos de tofu durante 15 a 20 minutos o hasta que se doren y estén crocantes.

Para preparar la salsa, en un bol pequeño coloca la miel, la mostaza de Dijon y el jarabe de arce. Mezcla hasta que quede suave. Rocía la salsa sobre el tofu horneado justo antes de servirlo.