Sopa de cebolla francesa

Tipo de contenido: Receta
Última actualización el: Sep 1, 2016

Cocinar las cebollas durante mucho tiempo es la clave de esta clÃ¡sica sopa de cebolla francesa.

8 porciones

2 cucharaditas de aceite de oliva
6 tazas de cebolla picada
6 tazas de caldo de carne de res con bajo contenido de sodio
2 tazas de agua
2 cucharadas de tomillo fresco
2 cucharadas de salsa de soja con bajo contenido de sodio
2 hojas de laurel
1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
2Â onzas (55Â g) de queso gruyere rallado

Calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto en una olla grande. Agrega las cebollas y saltÃ©alas durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Reduce a fuego medio y continÃºa la cocciÃ³n durante 15 o 20 minutos hasta que se caramelice. Agrega el caldo, el agua, el tomillo, la salsa de soja, las hojas de laurel y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 20 minutos. Retira las hojas de laurel.

Precalienta el horno para asar. Vierte la sopa en 8 boles soperos individuales para horno y cÃºbrelos con queso. Coloca los boles en una bandeja de horno. Asa la sopa durante 1 minuto hasta que el queso se derrita; sirve la sopa.

Tips:

Para servir esta sopa de la manera francesa tradicional, cubre cada bol con una pequeÃ±a rebanada de pan tostado o con unos croutons.

1 taza Serving Size

Amount Per Serving

Calories

101

Total Fat

4Â g

Saturated Fat

2Â g

Cholesterol

9Â mg

Sodium

317Â mg

Total Carbohydrates

12Â g

Protein

6Â g

Nutritional details are an estimate and should only be used as a guide for approximation.