Sopa de maÃz tostado
- Tipo de contenido: Receta
El maÃz tostado tiene un sabor a caramelo que se combina bien con la textura cremosa de esta sopa. Los pimientos jalapeños añaden un potente sabor.
- 4 tazas de granos de maÃz
- 1 1/2 cucharada de aceite de oliva
- 3 tazas de cebolla picada
- 2 tazas de zanahoria picada
- 2 tazas de apio picado
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1/4 de taza de harina común
- 1 cucharadita de comino
- 6 tazas de caldo de verduras
- 2 pimientos jalapeños, picados
- 1 1/2 taza de crema de leche (half-and-half)
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 de cucharadita de pimienta blanca
- 1 cucharada de perejil picado
Calienta el horno a 500 °F (260 °C). Coloca los granos de maÃz en una bandeja de horno. Cocina en el horno hasta que empiece a caramelizarse, durante aproximadamente 8 minutos.
En una olla grande para sopa, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo y revuelve constantemente. Cocina hasta que los vegetales estén suaves y tiernos, durante aproximadamente 5 minutos. Reduce el fuego y revuelve el maÃz, la harina y el comino. Mezcla hasta que la harina se incorpore de manera uniforme.
Agrega el caldo de verduras y los jalapeños y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos. Mezcla la crema de leche (half-and-half), la sal, la pimienta y el perejil. Retira del calor y sirve.
Cocinar el maÃz al horno libera sus azúcares naturales y crea un sabor a caramelo. Si no tienes jalapeños, puedes usar 1/2 cucharadita de pimienta de cayena en su lugar.
| Nutrition Facts |
8 onzas (227 g) Serving Size |
Amount Per Serving |
Calories
119
|
Total Fat
5Â g
|
Saturated Fat
2Â g
|
Cholesterol
9Â mg
|
Sodium
184Â mg
|
Total Carbohydrates
17Â g
|
Protein
3Â g
|
Nutritional details are an estimate and should only be used as a guide for approximation. |
© 1998-2025 Mayo Foundation for Medical Education and Research(MFMER). All rights reserved. Terms of Use