Pastel de chocolate para consentirse
- Tipo de contenido: Receta
- Última actualización el:
Disfruta un postre sin culpas con este pastel de chocolate más saludable.
Para el pastel, necesitas lo siguiente:
- 1Â 1/4 taza de harina integral de reposterÃa
- 1Â cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4Â cucharadita de sal kosher
- 2Â cucharaditas de semillas de chÃa
- 2Â cucharadas de agua
- 2Â onzas (57Â g) de chocolate negro sin endulzar
- 2Â cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
- 2 cucharadas de puré de boniato asado
- 1/4 taza de azúcar moreno, ligeramente compacto
- 1/4 taza de puré de manzana sin endulzar
- 1/4Â taza de miel
- 1Â 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/2Â taza de yogur griego natural sin grasa
- 1/2Â taza de agua hirviendo
Para la cubierta, necesitas lo siguiente:
- 2Â onzas (57Â g) de chocolate negro en barra derretido
- 12Â onzas (340Â g) de fresas, en rebanadas finas (opcional)
- 2Â cucharaditas de canela molida (opcional)
Precalienta el horno a 375 °F (190 °C). RocÃa levemente un molde redondo de 9 pulgadas (23 cm) para pasteles con aceite en aerosol y harina.
En un tazón grande, cierne la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Resérvalo. En un tazón pequeño, mezcla semillas de chÃa con agua y reserva hasta que se gelifique.
Derrite lentamente el chocolate negro sin endulzar. Deja que enfrÃe un poco pero que no se endurezca.
En un tazón grande, bate por 2 minutos la mantequilla con los ñames (boniatos, camotes), el azúcar moreno, la compota de manzana y la miel. Agrega el gel de chÃa y bate por 2 minutos más. Incorpora y bate la vainilla y luego el chocolate. Agrega progresivamente, mientras revuelves, la mitad de la mezcla de harina y luego la mitad del yogur. Repite el proceso con la mezcla de harina y el yogur restantes. Agrega revolviendo lentamente y con cuidado el agua hirviendo. Vierte la mezcla en el molde para pastel que preparaste.
Hornea durante aproximadamente 20 minutos. Prueba el pastel con un palillo. DeberÃa salir húmedo, pero no pegajoso.
Deja enfriar en el molde sobre una rejilla durante 20Â minutos.
Saca el pastel del molde y corta 12Â porciones.
RocÃa el pastel con el chocolate derretido. Coloca las porciones en platos y decora con fresas y canela, si las usas.
El hecho de limitar el azúcar añadido y las grasas hace que este postre sea más bajo en calorÃas en comparación con la mayorÃa de los pasteles de chocolate.
| Nutrition Facts |
1 rebanada Serving Size |
Amount Per Serving |
Calories
159
|
Total Fat
6Â g
|
Saturated Fat
4Â g
|
Cholesterol
6Â mg
|
Sodium
176Â mg
|
Total Carbohydrates
26Â g
|
Protein
4Â g
|
Nutritional details are an estimate and should only be used as a guide for approximation. |
© 1998-2026 Mayo Foundation for Medical Education and Research(MFMER). All rights reserved. Terms of Use