Sustancioso chile con pavo
- Tipo de contenido: Receta
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¿Tienes que usar sobras de pavo? Pruébalo con chile.
- 2Â tazas de calabacÃn picado
- 2Â cucharaditas de aceite de oliva
- 1Â taza de cebolla picada
- 2Â tazas de apio picado
- 1 taza de pimiento morrón picado
- 2Â cucharaditas de ajo fresco picado
- 1Â libra (450Â g) de pavo cocido picado
- 1 y 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1Â cucharadita de semillas de comino
- 2 tazas de tomates enlatados cortados en cubos, sin sal añadida
- 4Â tazas de frijoles rojos enlatados, enjuagados y escurridos
- 2 tazas de consomé de verduras con bajo contenido de sodio
- 1 cucharadita de azúcar moreno
Calienta el horno a 475 °F (245 °C). RocÃa una fuente de horno con aceite en aerosol. Coloca una sola capa de calabacÃn en la fuente de horno. CocÃnalo al horno entre 8 y 10 minutos, hasta que esté levemente tierno y dorado.
Mientras se asa el calabacÃn, coloca el aceite y la cebolla picada en un horno holandés o una olla. SofrÃe a fuego bajo hasta que las cebollas se doren. Incorpora el apio y los pimientos, y continúa sofriendo. Incorpora el ajo, el pavo, el chile en polvo y las semillas de comino. Tapa la olla y cocina a fuego lento unos 5 minutos.
Revuelve y añade los tomates, los frijoles rojos, el consomé de verduras, el azúcar moreno y los calabacines asados. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Sirve con cucharón en tazones calientes individuales. Sirve de inmediato.
Este chile es una buena opción para las sobras de pavo asado.
| Nutrition Facts |
1 1/2 tazas aproximadamente Serving Size |
Amount Per Serving |
Calories
251
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Total Fat
4Â g
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Saturated Fat
1Â g
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Cholesterol
57Â mg
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Sodium
161Â mg
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Total Carbohydrates
28Â g
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Protein
26Â g
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Nutritional details are an estimate and should only be used as a guide for approximation. |
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