Puré de papa y ajo
- Tipo de contenido: Receta
- Última actualización el:
Las papas Russet, con su reducida humedad y su alto contenido de almidón, son excelentes para hacer puré.
- 3 libras (1,3 kg) de papas Russet, peladas y cortadas en cubos
- 6 dientes de ajo separados y pelados
- 1/2 taza de leche sin grasa
- 1 cucharada de margarina sin grasas trans
- Pimienta negra molida, a gusto
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
En una olla sopera grande, cubre las papas con agua. hasta que hierva. Reduce el fuego y hierve a fuego lento unos 15 minutos hasta que estén tiernas. Escurre las papas por completo y llévalas de nuevo a la olla sopera.
Coloca el ajo en una cacerola pequeña y cúbrelo con agua. hasta que hierva. Reduce el fuego y hierve a fuego lento unos 10 minutos hasta que estén tiernos. Escurre el ajo.
En un procesador de alimentos o una licuadora, mezcla el ajo y la leche. Haz puré hasta que quede suave. Agrega el ajo hecho puré y la margarina a las papas. Mezcla hasta lograr la consistencia deseada. Sazona con pimienta negra a gusto. Decora con perejil y sirve inmediatamente.
Las papas Russet, con su reducida humedad y su alto contenido de almidón, son excelentes para hacer puré. Sin embargo, otras clases de papas, como las papas Yukón doradas y las papas blancas redondas o las papas rojas redondas, también servirán, pero el puré será más pegajoso.
Para hacer una versión vegana de este plato, usa un sustituto de la leche.
| Nutrition Facts |
1 taza aproximadamente Serving Size |
Amount Per Serving |
Calories
154
|
Total Fat
2Â g
|
Saturated Fat
0,5Â g
|
Cholesterol
Cantidad mÃnima
|
Sodium
36Â mg
|
Total Carbohydrates
30Â g
|
Protein
4Â g
|
Nutritional details are an estimate and should only be used as a guide for approximation. |
© 1998-2025 Mayo Foundation for Medical Education and Research(MFMER). All rights reserved. Terms of Use