Vieiras a la parrilla con salsa de lima dulce
- Tipo de contenido: Receta
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En lugar de cubrir los mariscos con una salsa pesada, en esta receta se los asa en miel y jugo de lima.
- 4Â cucharadas de miel
- 2Â cucharadas de jugo de lima
- 1Â cucharada de aceite de oliva o de canola
- 1 libra (450Â g) de ostiones o vieiras, lavados y secados
- 2 cucharaditas de ralladura de cáscara de lima
- 1 lima cortada en 4Â gajos
Precalienta la asadera.
Coloca la parrilla a una distancia de 4Â pulgadas (10Â cm) de la fuente de calor. Cubre una asadera o bandeja para hornear con papel de aluminio. RocÃa el papel de aluminio con abundante aceite en aerosol.
En un tazón grande, mezcla la miel, el jugo de lima y el aceite. Añade las vieiras y revuelve suavemente para cubrir con la mezcla de miel. Coloca una sola capa de vieiras en la asadera o bandeja de horno preparada.
Asa un lado de las vieiras durante aproximadamente 5 minutos. Para saber si están listas, levanta un poco la vieira con el dorso de un cuchillo. Si están opacas (nada transparentes), significa que están listas. Cuando esté listo el primer lado, voltea las vieiras y asa un minuto más.
Divide las vieiras en 4 platos calientes.
Vierte el jugo de la asadera o bandeja de horno sobre las vieiras.
RocÃa con la ralladura de lima y sirve con un gajo de lima.
En lugar de cubrir las vieiras con una salsa pesada, en esta receta se asan en miel y jugo de limón.
| Nutrition Facts |
Alrededor de 4Â onzas (113Â g) Serving Size |
Amount Per Serving |
Calories
179
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Total Fat
4Â g
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Saturated Fat
0,5Â g
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Cholesterol
27Â mg
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Sodium
445Â mg
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Total Carbohydrates
23Â g
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Protein
14Â g
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Nutritional details are an estimate and should only be used as a guide for approximation. |
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