Hamburguesitas de frijoles negros
- Tipo de contenido: Receta
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Para esta receta, es más práctico usar frijoles enlatados en lugar de frijoles secos.
- 2Â tazas de frijoles negros secos, seleccionados y enjuagados, sumergidos en agua durante la noche y escurridos
- 4 tazas de agua
- 8 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Coloca los frijoles negros y el agua en una cacerola grande a fuego alto. Calienta hasta que hierva. Baja el fuego al mÃnimo y cubre parcialmente. Cocina a fuego lento, de 60 a 70 minutos, hasta que los frijoles estén tiernos. Escurre bien.
En un tazón grande, pisa los frijoles y el ajo. Añade el cilantro y la sal. Divide la mezcla en 8 medallones. Pasa a un plato y refrigera por 1 hora aproximadamente.
En una sartén antiadherente grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los medallones y cocÃnalos; voltéalos una vez. Cocina unos 5 minutos hasta que estén tibios y los bordes estén levemente crujientes.
Sirve de inmediato.
Para esta receta, puedes usar frijoles negros enlatados en lugar de la variedad de frijoles secos. Sin embargo, los frijoles enlatados suelen tener más sal que los frijoles caseros. Para reducir su contenido de sal, enjuaga y escurre los frijoles enlatados antes de cocinarlos.
| Nutrition Facts |
1 pastel Serving Size |
Amount Per Serving |
Calories
193
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Total Fat
4Â g
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Saturated Fat
0,5Â g
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Cholesterol
0Â mg
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Sodium
152Â mg
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Total Carbohydrates
30Â g
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Protein
10Â g
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Nutritional details are an estimate and should only be used as a guide for approximation. |
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