Costillas de cerdo con salsa de mermelada de grosella negra
- Tipo de contenido: Receta
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OlvÃdate de empanar y freÃr. En su lugar, prueba cocinar las chuletas de lomo de cerdo en una sartén.
- 1/4Â de taza de mermelada de grosella negra
- 2Â cucharadas de mostaza de Dijon
- 2Â cucharaditas de aceite de oliva
- 6Â chuletas de lomo de cerdo de corte central de 4Â onzas (115Â g), con la grasa visible eliminada
- 1/3Â de taza de vinagre de vino
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida
- 6Â rodajas de naranja
En un tazón pequeño, mezcla la mermelada y la mostaza.
En una sartén antiadherente grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las chuletas de cerdo y cocÃnalas durante unos 5 minutos de cada lado. GÃralas una sola vez hasta que ambos lados queden dorados. Recubre cada chuleta de cerdo con 1 cucharada de la mezcla de mermelada y mostaza. Cubre y cocina durante 2 minutos más o hasta que la temperatura interna sea de 145 °F (63 °C). Pasa las chuletas de cerdo a platos calientes.
Deja enfriar la sartén hasta llegar a una temperatura tibia, que no esté caliente. Vierte el vinagre en la sartén y revuelve para sacar los trozos de cerdo y la mermelada. Vierte la salsa de vinagre sobre cada chuleta de cerdo. Espolvorea con pimienta y decora con rodajas de naranja. Sirve de inmediato.
Si no te gusta la mermelada de grosella negra, prueba con mermelada de frambuesa en su lugar.
| Nutrition Facts |
1Â chuleta y salsa Serving Size |
Amount Per Serving |
Calories
205
|
Total Fat
6Â g
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Saturated Fat
1Â g
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Cholesterol
78Â mg
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Sodium
188Â mg
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Total Carbohydrates
11Â g
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Protein
25Â g
|
Nutritional details are an estimate and should only be used as a guide for approximation. |
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