BrÃ³coli, ajo y rigatoni

Tipo de contenido: Receta
Última actualización el: Sep 22, 2022

Este simple plato de pasta incluye rigatoni, un tipo de pasta en forma de tubo y con surcos, pero puedes usar penne si los tienes.

2 porciones

1/3 de libra (150 g) de fideos penne de trigo integral
2 tazas de ramilletes de brócoli (la parte de arriba)
2 cucharadas de queso parmesano
2 cucharaditas de aceite de oliva
2 cucharaditas de ajo picado
Pimienta negra recién molida, a gusto

Llena 3/4 de una olla grande con agua y ponla a hervir. Coloca la pasta y cocina hasta que esté al dente (tierna), de 10 a 12 minutos o según las instrucciones del paquete. Cuela la pasta por completo.

Mientras se cocina la pasta, en una olla con canastilla vaporera, pon a hervir 1 pulgada (2,5 cm) de agua. Agrega el brócoli, tapa y cocina al vapor durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté tierno.

En un bol grande, mezcla la pasta cocida y el brócoli. Agrega queso parmesano, aceite de oliva y ajo. Sazona con pimienta a gusto. Sirve de inmediato.

Tips:

El brÃ³coli tiene un alto contenido de vitaminas A y C, que son antioxidantes.

Para hacer una versiÃ³n vegana de este plato, prescinde del queso parmesano.

2 tazas aproximadamente Serving Size

Amount Per Serving

Calories

348

Total Fat

8 g

Saturated Fat

2Â g

Cholesterol

4Â mg

Sodium

106 mg

Total Carbohydrates

53 g

Protein

16 g

Nutritional details are an estimate and should only be used as a guide for approximation.